{"id":10579,"date":"2022-07-29T12:54:35","date_gmt":"2022-07-29T16:54:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spiroflow.com\/?p=10579"},"modified":"2024-11-07T09:25:47","modified_gmt":"2024-11-07T09:25:47","slug":"la-guia-completa-de-transportadores-sanitarios-en-el-procesamiento-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/la-guia-completa-de-transportadores-sanitarios-en-el-procesamiento-de-alimentos\/","title":{"rendered":"La gu\u00eda completa de transportadores sanitarios en el procesamiento de alimentos"},"content":{"rendered":"<p>La industria alimentaria es una de las m\u00e1s importantes y altamente reguladas a nivel mundial. La importancia de <strong>transportadores sanitarios en el procesamiento de alimentos<\/strong> No se puede exagerar: desde el almacenamiento de las materias primas en condiciones sanitarias hasta el embalaje final para los consumidores. En este art\u00edculo, analizaremos c\u00f3mo las soluciones de transporte pueden ayudar a mantener las condiciones sanitarias en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Los transportadores sanitarios en el procesamiento de alimentos son equipos especializados dise\u00f1ados para <strong>Cumplir con estrictos est\u00e1ndares de limpieza e higiene.<\/strong>. Cuentan con materiales f\u00e1ciles de limpiar y principios de dise\u00f1o higi\u00e9nico y, a menudo, incorporan caracter\u00edsticas como cambios r\u00e1pidos de correa para minimizar el tiempo de inactividad para limpieza y mantenimiento. Estos transportadores son cruciales para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos en la industria.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 es importante el saneamiento en el procesamiento de alimentos?<\/h2>\n\n\n\n<p>La seguridad y calidad de los productos que consumimos dependen de una variedad de factores, incluido el <strong>procesos de limpieza y saneamiento<\/strong> utilizado para prepararlos. <a href=\"https:\/\/www.ers.usda.gov\/data-products\/cost-estimates-of-foodborne-illnesses\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Seg\u00fan los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades<\/a>, las enfermedades relacionadas con los alimentos y los brotes causados por alimentos contaminados le costaron a la econom\u00eda estadounidense m\u00e1s de $17 mil millones en 2021. Los CDC estiman que hay <a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/index.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">48 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos al a\u00f1o<\/a>, lo que provoca 128.000 hospitalizaciones y 3.000 muertes por a\u00f1o en promedio solo en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n<p>La contaminaci\u00f3n de los alimentos es un importante problema de salud p\u00fablica no s\u00f3lo para los pa\u00edses desarrollados sino tambi\u00e9n para las regiones en desarrollo, donde a menudo es <strong>Dif\u00edcil mantener est\u00e1ndares sanitarios adecuados.<\/strong>. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) afirma que las enfermedades transmitidas por los alimentos causan aproximadamente <a href=\"https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/food-safety\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">600 millones de enfermedades<\/a> y 420.000 muertes anualmente en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hay un paso adelante con nuevos controles alimentarios&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements\/food-safety-modernization-act-fsma\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ley de Modernizaci\u00f3n y Seguridad Alimentaria (FSMA)<\/a> por la FDA es un importante paso adelante para mejorar los requisitos de seguridad alimentaria y prevenir la contaminaci\u00f3n del suministro de alimentos de EE. UU. El <strong>FSMA establece nuevos controles para alimentos humanos y animales<\/strong> para prevenir la adulteraci\u00f3n intencional y al mismo tiempo centrarse en fortalecer los programas de inspecci\u00f3n de importaciones\/exportaciones, entre otras iniciativas.<\/p>\n\n\n\n<p>Los esfuerzos de saneamiento deben centrarse en garantizar que los equipos e instalaciones de procesamiento de alimentos no entren en contacto con productos contaminados u otros materiales que puedan <strong>potencialmente transmitir bacterias da\u00f1inas<\/strong> o virus de un lugar a otro.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Limpieza versus saneamiento: \u00bfcu\u00e1l es la mejor soluci\u00f3n para sus tecnolog\u00edas de transporte?<\/h2>\n\n\n\n<p>Aunque a menudo se usan indistintamente, es importante entender que <strong>Hay diferencias entre limpieza (lavado) y saneamiento.<\/strong>. La palabra &quot;sanitario&quot; implica que un objeto o proceso tiene el potencial de reducir los niveles microbianos en una superficie, lo que puede ayudar a proteger a las personas de enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>La diferencia clave se reduce a si los productos de limpieza matan los microbios (saneamiento) o simplemente los eliminan (lavado). El nivel adecuado de protecci\u00f3n sanitaria variar\u00e1 <strong>Dependiendo del tipo de materiales alimenticios que se transporten.<\/strong>, pero es importante comprender que incluso un transportador limpio puede contener microorganismos.<\/p>\n\n\n\n<p>Los fabricantes profesionales de cintas transportadoras tienen sistemas de transporte sanitarios bien dise\u00f1ados que son lo suficientemente suaves como para no da\u00f1ar <a href=\"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/transportar-materiales-fragiles\/\">alimentos fr\u00e1giles<\/a> durante el transporte. Estos sistemas tambi\u00e9n garantizan la seguridad de los trabajadores y consumidores eliminando y <strong>matar cualquier pat\u00f3geno que pueda estar presente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Carroll-Meynell-Photo-3-1-1024x768.webp\" alt=\"Un transportador de tornillo flexible\u00a0\" class=\"wp-image-11837\" srcset=\"https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Carroll-Meynell-Photo-3-1-1024x768.webp 1024w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Carroll-Meynell-Photo-3-1-300x225.webp 300w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Carroll-Meynell-Photo-3-1-768x576.webp 768w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Carroll-Meynell-Photo-3-1-1536x1152.webp 1536w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Carroll-Meynell-Photo-3-1-16x12.webp 16w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Carroll-Meynell-Photo-3-1.webp 1772w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1les son las normas para mantener el saneamiento en el transporte de producci\u00f3n de alimentos?<\/h2>\n\n\n\n<p>El <strong>El USDA y la FDA hacen cumplir regulaciones estrictas<\/strong> para el dise\u00f1o y mantenimiento de transportadores dentro de instalaciones de procesamiento de alimentos. La FDA proporciona un conjunto completo de <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/drugs\/pharmaceutical-quality-resources\/current-good-manufacturing-practice-cgmp-regulations\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n recomendadas<\/a> que especifican elementos esenciales para preservar la seguridad del producto, incluyendo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Asegurando que el <strong>El dise\u00f1o evita cualquier introducci\u00f3n de contaminantes.<\/strong> en el flujo del producto durante la operaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prohibir el uso de materiales peligrosos.<\/strong> en la construcci\u00f3n y montaje de sistemas de cintas transportadoras, con preferencia por el acero inoxidable u otros materiales resistentes a la corrosi\u00f3n, seg\u00fan lo recomendado por la FDA.<\/li>\n\n\n\n<li>Mantener un <strong>Transportador que es f\u00e1cilmente limpiable y desinfectable.<\/strong> en todo momento para eliminar el riesgo de contaminaci\u00f3n del producto durante el transporte.<\/li>\n\n\n\n<li>Implementando un <strong>dise\u00f1o estructural<\/strong> que facilita la limpieza y desinfecci\u00f3n de posibles grietas entre piezas m\u00f3viles, como cadenas y pi\u00f1ones, sin necesidad de desmontaje manual, que puede provocar la contaminaci\u00f3n del producto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Es importante asegurarse de que las cintas transportadoras y los posibles rodillos no tengan \u00e1reas donde se puedan acumular residuos del producto. Despu\u00e9s de todo, esto podr\u00eda <strong>conducir a la contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong> de mercanc\u00edas entrantes durante el procesamiento.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas consideraciones son s\u00f3lo algunos de los factores cr\u00edticos que las empresas deben abordar al dise\u00f1ar sus sistemas de transporte industrial. La FDA recomienda encarecidamente colaborar con un experto en seguridad alimentaria para <strong>garantizar el cumplimiento continuo<\/strong> y la implementaci\u00f3n de mejores pr\u00e1cticas. El incumplimiento de estas pautas puede provocar la contaminaci\u00f3n del producto, lo que hace que la consulta con expertos sea invaluable.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aprovechamiento de los est\u00e1ndares sanitarios 3-A en el dise\u00f1o de sistemas transportadores<\/h2>\n\n\n\n<p>Al dise\u00f1ar un sistema de transporte sanitario, un recurso valioso para consultar son los Est\u00e1ndares Sanitarios 3-A. <a href=\"https:\/\/cablevey.com\/what-are-the-sanitary-standards-for-conveying-in-food-processing\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Estas normas sanitarias<\/a> sirven como directrices voluntarias para la construcci\u00f3n y dise\u00f1o de instalaciones de procesamiento dentro de la industria alimentaria. Proporcionan una completa <strong>marco para comprender los requisitos de saneamiento<\/strong>, completo con numerosas ilustraciones para mejorar la comprensi\u00f3n de diversos aspectos del mantenimiento de las condiciones sanitarias en diversos sectores.<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien es importante se\u00f1alar que <strong>Los est\u00e1ndares 3-A no son legalmente vinculantes<\/strong>, cabe mencionar que algunas normas estatales pueden hacer referencia a ellos. Estos est\u00e1ndares existen desde la d\u00e9cada de 1920 y han evolucionado con el tiempo para abarcar tecnolog\u00edas emergentes, mejores pr\u00e1cticas y conocimientos derivados de la experiencia del mundo real.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Explore los administradores colaborativos de los est\u00e1ndares 3-A<\/h3>\n\n\n\n<p>El <strong>cuatro asociaciones encargadas de las normas<\/strong> son el Instituto Americano de Productos L\u00e1cteos, la Asociaci\u00f3n Internacional de Alimentos L\u00e1cteos, la Asociaci\u00f3n de Proveedores de Procesamiento de Alimentos y la Asociaci\u00f3n Internacional para la Protecci\u00f3n de Alimentos. Cuentan con el apoyo de asociaciones comerciales, agencias gubernamentales como el USDA y la FDA, as\u00ed como de varios fabricantes de equipos.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunos ejemplos de est\u00e1ndares 3-A incluyen <strong>especificaciones de materiales<\/strong> que se pueden construir sistemas transportadores, instalaci\u00f3n y mantenimiento adecuados de los equipos que entran en contacto con productos alimenticios, y procedimientos para recibir nuevos sistemas transportadores para garantizar que sean sanitarios.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Las normas tambi\u00e9n incluyen <strong>especificaciones para elementos de dise\u00f1o<\/strong> como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La pendiente de un piso<\/strong> \u2013 para evitar la acumulaci\u00f3n de agua,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tipos de puertas en un cerramiento<\/strong> \u2013 para facilitar la limpieza,&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Niveles de luz dentro de las \u00e1reas de procesamiento o salas de almacenamiento.<\/strong> \u2013 por seguridad y para ver e inspeccionar m\u00e1s f\u00e1cilmente el entorno de procesamiento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1les son las caracter\u00edsticas esenciales de los sistemas transportadores higi\u00e9nicos?<\/h2>\n\n\n\n<p>Teniendo en cuenta las directrices y la experiencia en un sistema de cinta transportadora, existen <strong>varias caracteristicas<\/strong> que son parte integral de los sistemas de transporte sanitario dentro de las instalaciones de procesamiento de alimentos. Estos elementos esenciales deben incluir:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion gutena-accordion-block gutena-accordion-block-5b8d0c-2f is-layout-flow wp-block-gutena-accordion-is-layout-flow\" data-single=\"false\">\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel gutena-accordion-block__panel\">\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-title gutena-accordion-block__panel-title\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-title-inner\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Recinto completo<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"trigger-plus-minus\"><div class=\"horizontal\"><\/div><div class=\"vertical\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-content gutena-accordion-block__panel-content\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-content-inner\">\n<p style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\">Todo el sistema debe estar cerrado para evitar la infiltraci\u00f3n de contaminantes en la l\u00ednea de producci\u00f3n. Esto implica <strong>Cerrar \u00e1reas donde se manipulan o transfieren productos.<\/strong>, como alimentadores de ingredientes y puntos de descarga, junto con cualquier espacio abierto a lo largo de los transportadores para mantener las condiciones sanitarias del sistema.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel gutena-accordion-block__panel\">\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-title gutena-accordion-block__panel-title\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-title-inner\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u00ednimas piezas m\u00f3viles e imperfecciones<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"trigger-plus-minus\"><div class=\"horizontal\"><\/div><div class=\"vertical\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-content gutena-accordion-block__panel-content\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-content-inner\">\n<p style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\">Reducir la cantidad de piezas m\u00f3viles en el sistema transportador simplifica el proceso de limpieza y desinfecci\u00f3n. <strong>Minimizar la presencia de tuercas, pernos, tornillos y juntas.<\/strong> es crucial para mitigar el riesgo de acumulaci\u00f3n de producto. Adem\u00e1s, los transportadores deben dise\u00f1arse para que sean lisos y sin juntas, sin dejar rincones donde se puedan acumular residuos de alimentos.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel gutena-accordion-block__panel\">\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-title gutena-accordion-block__panel-title\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-title-inner\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Conectores de acero inoxidable<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"trigger-plus-minus\"><div class=\"horizontal\"><\/div><div class=\"vertical\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-content gutena-accordion-block__panel-content\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-content-inner\">\n<p style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\">Emplear <strong>conectores de acero inoxidable<\/strong>, como se mencion\u00f3 anteriormente, es la opci\u00f3n ideal para la construcci\u00f3n de transportadores, ya que estos materiales son resistentes a la corrosi\u00f3n y al \u00f3xido.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel gutena-accordion-block__panel\">\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-title gutena-accordion-block__panel-title\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-title-inner\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tecnolog\u00eda de limpieza in situ (CIP)<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"trigger-plus-minus\"><div class=\"horizontal\"><\/div><div class=\"vertical\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-content gutena-accordion-block__panel-content\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-content-inner\">\n<p>La integraci\u00f3n de la tecnolog\u00eda CIP es una caracter\u00edstica valiosa para la limpieza automatizada de maquinaria con soluciones qu\u00edmicas. <strong>Los sistemas transportadores deben estar habilitados para CIP<\/strong>, permitiendo a los procesadores de alimentos implementar un programa integral de desinfecci\u00f3n basado en ciclos y horarios preestablecidos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Este m\u00e9todo implica la aplicaci\u00f3n de productos qu\u00edmicos para eliminar part\u00edculas residuales del producto y residuos que puedan haberse acumulado con el tiempo en el sistema. Una ventaja adicional del CIP es que <strong>Evita la necesidad de desmontar el sistema transportador.<\/strong> durante la limpieza, lo que reduce el tiempo de inactividad y mejora la eficiencia general del proceso de limpieza.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Explore las opciones \u00f3ptimas para transportadores sanitarios<\/h2>\n\n\n\n<p>Cuando se trata de seleccionar los sistemas transportadores m\u00e1s higi\u00e9nicos para el procesamiento de alimentos, he aqu\u00ed un resumen de las caracter\u00edsticas clave analizadas anteriormente. La principal preferencia ser\u00eda un sistema transportador construido a partir de <strong>acero inoxidable u otros materiales resistentes a la corrosi\u00f3n<\/strong>, cerrado con un m\u00ednimo de piezas m\u00f3viles y grietas, y equipado con tecnolog\u00eda Clean-In-Place (CIP).<\/p>\n\n\n\n<p>Los siguientes sistemas transportadores cumplen algunos o todos estos requisitos:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion gutena-accordion-block gutena-accordion-block-92de9f-a2 is-layout-flow wp-block-gutena-accordion-is-layout-flow\" data-single=\"false\">\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel gutena-accordion-block__panel\">\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-title gutena-accordion-block__panel-title\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-title-inner\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Transportadores de correa<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"trigger-plus-minus\"><div class=\"horizontal\"><\/div><div class=\"vertical\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-content gutena-accordion-block__panel-content\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-content-inner\">\n<p style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\">Estos se encuentran entre los tipos de transportadores m\u00e1s frecuentes que se utilizan en todas las industrias. Para cumplir con los est\u00e1ndares sanitarios, las cintas transportadoras de calidad alimentaria deben ser <strong>elaborado con materiales no porosos<\/strong> y tambi\u00e9n se puede adjuntar si es necesario. Sin embargo, es importante tener en cuenta que requieren una cantidad considerable de espacio y generalmente se limitan a operaciones horizontales o casi horizontales.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel gutena-accordion-block__panel\">\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-title gutena-accordion-block__panel-title\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-title-inner\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Transportadores de discos y cables de arrastre tubulares<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"trigger-plus-minus\"><div class=\"horizontal\"><\/div><div class=\"vertical\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-content gutena-accordion-block__panel-content\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-content-inner\">\n<p>Dependiendo del material alimentario espec\u00edfico que est\u00e9 manipulando, <a href=\"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/transportadores-de-arrastre-de-cable-cablevey\/\">cables de arrastre tubulares<\/a> y los transportadores de discos pueden ser la mejor opci\u00f3n. Los cables, a menudo de acero inoxidable recubiertos de nailon liso para el contacto con productos alimenticios, <strong>resistir \u00e1cidos y productos qu\u00edmicos<\/strong>, haci\u00e9ndolos aptos para el procesamiento de alimentos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Estos <strong>Los cables est\u00e1n encerrados en tubos.<\/strong> para proteger a\u00fan m\u00e1s el producto de los contaminantes. Los discos s\u00f3lidos sin grietas, tuercas ni pernos ayudan a mover el material. Este sistema se puede personalizar para adaptarse a diversos productos alimenticios, mejorando su versatilidad.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel gutena-accordion-block__panel\">\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-title gutena-accordion-block__panel-title\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-title-inner\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Transportadores de arrastre de cadena<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"trigger-plus-minus\"><div class=\"horizontal\"><\/div><div class=\"vertical\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-content gutena-accordion-block__panel-content\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-content-inner\">\n<p style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\">Los transportadores de arrastre de cadena, similares a los transportadores de arrastre de cables tubulares, cuentan con una cadena de acero inoxidable y pueden cerrarse para un funcionamiento sanitario. Sin embargo, vale la pena se\u00f1alar que las cadenas <strong>Puede que no sea la opci\u00f3n ideal para transportar materiales alimentarios.<\/strong>, ya que pueden acumular residuos del producto, lo que podr\u00eda provocar problemas de contaminaci\u00f3n si no se limpian a fondo.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel gutena-accordion-block__panel\">\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-title gutena-accordion-block__panel-title\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-title-inner\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Transportadores Neum\u00e1ticos<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"trigger-plus-minus\"><div class=\"horizontal\"><\/div><div class=\"vertical\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-accordion-panel-content gutena-accordion-block__panel-content\"><div class=\"gutena-accordion-block__panel-content-inner\">\n<p style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\">Normalmente construidos en acero inoxidable, los tubos neum\u00e1ticos pueden ser horizontales o ligeramente inclinados para el flujo por gravedad. Para mantener la higiene, deben incorporar un filtro superior para evitar la entrada de part\u00edculas durante el funcionamiento. Los tubos neum\u00e1ticos tambi\u00e9n pueden ser <strong>equipado con tecnolog\u00eda CIP<\/strong>, haci\u00e9ndolos adecuados como opciones de transportadores sanitarios. Sin embargo, sin la tecnolog\u00eda CIP, los tubos neum\u00e1ticos pueden presentar desaf\u00edos para la limpieza debido a <a href=\"https:\/\/www.processingmagazine.com\/material-handling-dry-wet\/powder-bulk-solids\/article\/15587326\/how-to-clean-and-sanitize-piping-in-pneumatic-conveying-systems\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">accesibilidad limitada<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Priorizar la higiene: protocolos de limpieza para sistemas transportadores<\/h2>\n\n\n\n<p>Independientemente del fabricante de transportadores que elija, es imperativo integrar un r\u00e9gimen de limpieza meticuloso en su programa general de saneamiento. La m\u00e1xima prioridad en la limpieza de transportadores reside en la <strong>eliminaci\u00f3n completa de todos los residuos del producto<\/strong>, independientemente de su min\u00fasculo tama\u00f1o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Implementar <strong>un programa de limpieza constante ofrece numerosas ventajas<\/strong>, incluida la protecci\u00f3n de los productos contra una posible contaminaci\u00f3n, la prolongaci\u00f3n de la vida \u00fatil del transportador y el cumplimiento de los est\u00e1ndares de seguridad para los trabajadores.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/3-Cableflow-Tubular-Drag-Conveyor-Coffee-Eight-OClock-scaled-1-1024x768.webp\" alt=\"Un transportador de arrastre tubular\" class=\"wp-image-11838\" srcset=\"https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/3-Cableflow-Tubular-Drag-Conveyor-Coffee-Eight-OClock-scaled-1-1024x768.webp 1024w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/3-Cableflow-Tubular-Drag-Conveyor-Coffee-Eight-OClock-scaled-1-300x225.webp 300w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/3-Cableflow-Tubular-Drag-Conveyor-Coffee-Eight-OClock-scaled-1-768x576.webp 768w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/3-Cableflow-Tubular-Drag-Conveyor-Coffee-Eight-OClock-scaled-1-1536x1152.webp 1536w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/3-Cableflow-Tubular-Drag-Conveyor-Coffee-Eight-OClock-scaled-1-2048x1536.webp 2048w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/3-Cableflow-Tubular-Drag-Conveyor-Coffee-Eight-OClock-scaled-1-16x12.webp 16w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 alternativas de limpieza est\u00e1n disponibles para los sistemas transportadores?<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/cablevey.com\/what-cleaning-options-exist-for-conveyor-systems\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Opciones de limpieza para sistemas transportadores<\/a> En t\u00e9rminos generales, se puede clasificar en dos enfoques principales: <strong>limpieza manual y limpieza automatizada<\/strong>. La elecci\u00f3n entre m\u00e9todos de limpieza manuales y automatizados depende de factores como el tipo de sistema transportador, el grado de contaminaci\u00f3n y los recursos disponibles. Se prefiere la limpieza automatizada, especialmente CIP, cuando la eficiencia, la minuciosidad y la reducci\u00f3n del tiempo de inactividad son esenciales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, los m\u00e9todos de limpieza manual pueden seguir siendo adecuados para situaciones espec\u00edficas y es necesario limpiarlos peri\u00f3dicamente. <strong>Las inspecciones visuales deben complementar cualquier r\u00e9gimen de limpieza.<\/strong> Garantizar los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de limpieza y saneamiento en las instalaciones de procesamiento de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Desaf\u00edos de la limpieza manual<\/h3>\n\n\n\n<p>Muchas instalaciones todav\u00eda utilizan la limpieza manual, donde los trabajadores usan guantes y cepillos o raspadores para eliminar los residuos visibles. La frecuencia de esta limpieza var\u00eda seg\u00fan el producto alimenticio transportado y los residuos que queden. La limpieza manual tiene limitaciones: <strong>Es posible que no elimine completamente los contaminantes.<\/strong>, consume tiempo y presenta riesgos para los empleados que no siguen las pautas de seguridad.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tecnolog\u00edas automatizadas: limpieza CIP y COP<\/h3>\n\n\n\n<p>Las soluciones de limpieza automatizadas, como los sistemas Clean-In-Place (CIP), ofrecen ventajas significativas sobre la limpieza manual. <strong>CIP es m\u00e1s eficiente<\/strong>, elimina el riesgo de contaminaci\u00f3n y no requiere desmontar el sistema transportador. Es un m\u00e9todo de limpieza sin herramientas y sin interrupciones. Los sistemas de limpieza fuera de lugar (COP), aunque requieren un poco m\u00e1s de tiempo que los CIP, siguen siendo m\u00e1s eficientes que la limpieza manual.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Establecimiento de protocolos eficaces de limpieza de transportadores<\/h2>\n\n\n\n<p>Cada fabricante de transportadores tiene su propio conjunto de protocolos de limpieza que deben seguirse cuando se trata de desinfectar sus transportadores. El <strong>El fabricante tambi\u00e9n debe proporcionar instrucciones detalladas.<\/strong> sobre c\u00f3mo instalar y operar el sistema, as\u00ed como realizar procedimientos de limpieza regulares.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ejemplo, Cablevey ofrece <a href=\"https:\/\/cablevey.com\/tube-conveyor-cleaning\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dos tipos de limpieza para sus sistemas<\/a>: <strong>limpieza en seco y h\u00famedo<\/strong>. La limpieza en seco puede incluir uno o varios de estos art\u00edculos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>cuchillo de aire<\/strong> \u2013 Utilizar aire comprimido para soplar la l\u00ednea transportadora.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Caja de cepillos<\/strong> \u2013 Un inserto de l\u00ednea con cepillos utilizados para la limpieza.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Limpiador desinfectante y caja de esponjas.<\/strong> \u2013 Una combinaci\u00f3n de esponjas y qu\u00edmicos desinfectantes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Disco limpiador de uretano<\/strong> \u2013 El disco limpiador se utiliza para limpiar cualquier residuo restante del interior del transportador.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>A diferencia de, <strong>limpieza h\u00fameda<\/strong> consta de los siguientes pasos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>enjuague con agua<\/strong> \u2013 Un rociador de agua a alta presi\u00f3n enjuaga el transportador y lo prepara para el siguiente paso de lavado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Agente espumante<\/strong> \u2013 El objetivo del agente espumante es limpiar el interior del transportador, eliminando cualquier residuo restante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Agente desinfectante<\/strong> \u2013 El agente desinfectante se utiliza para matar los microorganismos que a\u00fan puedan estar presentes en el transportador.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Segundo enjuague con agua<\/strong> \u2013 El \u00faltimo paso en el proceso de limpieza es un enjuague con agua, que garantiza que todos los residuos y productos qu\u00edmicos se eliminen del sistema antes de que pueda comenzar a funcionar nuevamente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Los m\u00e9todos mencionados anteriormente son espec\u00edficos de los transportadores de arrastre tubulares y es posible que no est\u00e9n disponibles para otros sistemas. Antes de decidirse por un nuevo transportador de tornillo flexible o un sistema de cinta transportadora tradicional, aseg\u00farese de <strong>Investiga un poco primero<\/strong> de las capacidades del protocolo de limpieza de cada fabricante.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/2-Flexible-Screw-Conveyor-Outlet-in-Clean-Area-Bread-Crumbs-1-768x1024.webp\" alt=\"Salida del transportador de tornillo flexible que descarga el pan rallado a trav\u00e9s de un tamiz en las tinas\" class=\"wp-image-11839\" srcset=\"https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/2-Flexible-Screw-Conveyor-Outlet-in-Clean-Area-Bread-Crumbs-1-768x1024.webp 768w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/2-Flexible-Screw-Conveyor-Outlet-in-Clean-Area-Bread-Crumbs-1-225x300.webp 225w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/2-Flexible-Screw-Conveyor-Outlet-in-Clean-Area-Bread-Crumbs-1-1152x1536.webp 1152w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/2-Flexible-Screw-Conveyor-Outlet-in-Clean-Area-Bread-Crumbs-1-9x12.webp 9w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/2-Flexible-Screw-Conveyor-Outlet-in-Clean-Area-Bread-Crumbs-1.webp 1329w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una higienizaci\u00f3n eficaz debe contar con validaci\u00f3n, seguimiento y verificaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>Un protocolo de desinfecci\u00f3n exitoso depende de una s\u00f3lida <strong>m\u00e9todos de validaci\u00f3n, seguimiento y verificaci\u00f3n<\/strong>. La validaci\u00f3n garantiza los resultados deseados, mientras que el seguimiento comprueba la ejecuci\u00f3n de cada paso y la verificaci\u00f3n detecta cualquier residuo persistente.<\/p>\n\n\n\n<p>La validaci\u00f3n implica pruebas microbiol\u00f3gicas y no microbiol\u00f3gicas. Las pruebas microbiol\u00f3gicas emplean cultivo y <strong>T\u00e9cnicas moleculares para detectar microorganismos remanentes.<\/strong>. Las pruebas no microbiol\u00f3gicas, incluidas las inspecciones visuales, las pruebas de ATP y las evaluaciones de prote\u00ednas, confirman la limpieza y el enjuague adecuados.<\/p>\n\n\n\n<p>Una validaci\u00f3n y verificaci\u00f3n exhaustivas son esenciales para <strong>Garantizar la higiene de los sistemas de cintas transportadoras.<\/strong> y prevenir posibles riesgos de contaminaci\u00f3n para los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prueba de trifosfato de adenosina (ATP): una herramienta crucial para la evaluaci\u00f3n del protocolo de limpieza&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>La evaluaci\u00f3n de la eficacia de su protocolo de limpieza se puede lograr de manera eficiente mediante <strong>Prueba de ATP (trifosfato de adenosina)<\/strong> de las superficies del transportador. El ATP, que sirve como fuente de energ\u00eda en los organismos vivos, prevalece en diversas fuentes, incluidos residuos de alimentos, bacterias, moho e incluso en la piel humana.<\/p>\n\n\n\n<p>Las pruebas de superficie de ATP son <strong>altamente eficiente y sensible<\/strong>. Simplemente frotar las superficies verticales y horizontales despu\u00e9s de la etapa de limpieza (pero antes de la desinfecci\u00f3n) puede medir la efectividad del proceso de limpieza. Los niveles elevados de ATP sugieren la necesidad de ajustar el protocolo de limpieza.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Umbrales de ATP personalizados para una limpieza eficaz<\/h3>\n\n\n\n<p>Lo que distingue a este m\u00e9todo de prueba es la <strong>ausencia de un ATP universal<\/strong> Umbral aplicable a todas las superficies y transportadores. Los criterios de aprobaci\u00f3n o falla dependen de variables como la edad de la superficie, la composici\u00f3n del material, los productos espec\u00edficos en contacto con la superficie y las t\u00e9cnicas de limpieza empleadas.<\/p>\n\n\n\n<p>A <strong>establecer un l\u00edmite realista de ATP<\/strong> adaptado a sus superficies espec\u00edficas, debe realizar un programa extenso de muestras y pruebas de ATP durante un per\u00edodo prescrito, que generalmente abarca de dos a tres semanas. Este proceso permite el establecimiento de puntos de referencia personalizados para su aplicaci\u00f3n espec\u00edfica.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"427\" src=\"https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/multiple-planes.webp\" alt=\"Un sistema de transporte \" class=\"wp-image-11285\" srcset=\"https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/multiple-planes.webp 640w, https:\/\/www.spiroflow.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/multiple-planes-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Spiroflow tiene los mejores transportadores sanitarios en el procesamiento de alimentos\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>En la industria alimentaria, las soluciones de cintas transportadoras sanitarias son cruciales para la seguridad del consumidor. Para garantizar un sistema que sea a la vez <strong>eficaz y f\u00e1cil de limpiar<\/strong> Sin alterar la productividad, es vital realizar una investigaci\u00f3n exhaustiva. Los fabricantes de sistemas transportadores deben proporcionar orientaci\u00f3n clara sobre los procedimientos de instalaci\u00f3n y limpieza.<\/p>\n\n\n\n<p>El transportador sanitario ideal para el procesamiento de alimentos debe ser <strong>cerrado sin \u00e1reas para residuos<\/strong> o bacterias que se esconden pero que son f\u00e1cilmente accesibles para su limpieza sin necesidad de un desmontaje completo. Si busca transportadores cerrados con limpieza eficiente, dise\u00f1o respetuoso con los materiales y eficiencia energ\u00e9tica, por favor <a href=\"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/contactenos\/\">Cont\u00e1ctenos<\/a>. Los expertos de Spiroflow est\u00e1n aqu\u00ed para ayudarle a encontrar la mejor soluci\u00f3n para su empresa.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La industria alimentaria es una de las m\u00e1s importantes y altamente reguladas a nivel mundial. No se puede subestimar la importancia de los transportadores sanitarios en el procesamiento de alimentos, desde el almacenamiento de las materias primas en condiciones sanitarias hasta el embalaje final para los consumidores. En este art\u00edculo, analizaremos c\u00f3mo las soluciones de transporte pueden ayudar a mantener las condiciones sanitarias en el [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":11836,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10579","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10579"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10579\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spiroflow.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10579"}],"curies":[{"name":"Gracias","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}