Requerimientos del cliente
Thomas Tunnock Ltd es famoso por sus famosos obleas de caramelo, bolas de nieve, troncos de caramelo y pasteles de té.
Una parte importante del éxito de estos productos es la propia marca de chocolate de Tunnock, elaborado a partir de una receta secreta que utiliza licor de cacao, dos marcas famosas de chocolate patentado, azúcar y lecitina.
1) Para mejorar la eficiencia, la sección de producción de chocolate se reubicó paso a paso.
2) Esto garantizó que no hubiera pérdida de producción, ya que necesitaban 60 toneladas de su chocolate con leche cremoso más una cantidad significativa de chocolate negro para satisfacer la demanda.
3) Se necesitaba un transportador higiénico y confiable para transferir los ingredientes de azúcar y chocolate a un premezclador para entregarlos a una serie de caracolas de chocolate donde se mezclan con los componentes líquidos.
4) Se trabaja la masa de chocolate en las caracolas hasta alcanzar ese sabor y suavidad tan especial de Tunnock.
Soluciones Spiroflow
Fueron los propios ingenieros de Tunnock quienes sugirieron un transportador de tornillo flexible Spiroflow para cargar los ingredientes secos en el premezclador, ya que varios se utilizan con éxito en otros procesos en su fábrica.
– Nos enviaron muestras de azúcar y sus dos marcas patentadas de chocolate para realizar pruebas en nuestras instalaciones de pruebas.
Una marca se suministró como miga y la otra como losa tradicional.
– Aunque nuestro tornillo estándar se las arregló admirablemente con el azúcar y la miga de chocolate, no se pudo lograr la cantidad requerida con el chocolate en bloque – Tendía a mancharse y acumularse en el tornillo.
– Suministramos un tornillo con una sección transversal biselada que fue desarrollado específicamente para productos difíciles y ha demostrado su eficacia en materiales que tienen características untuosas o cohesivas.
– Funciona colocando más superficie en contacto con el producto para una mayor propulsión y al mismo tiempo evita la acumulación en la superficie activa.
– Entrega tres ingredientes diferentes desde tres puntos de alimentación separados a la premezcladora.
