Les exigences des clients
Thomas Tunnock Ltd est réputé pour ses célèbres gaufrettes au caramel, boules de neige, bûches de caramel et gâteaux au thé.
Une grande partie du succès de ces produits réside dans la propre marque de chocolat de Tunnock, fabriquée à partir d'une recette secrète utilisant de la liqueur de cacao, deux marques célèbres de chocolat exclusif, de sucre et de lécithine.
1) Pour améliorer l'efficacité, la section de production de chocolat a été déplacée étape par étape.
2) Cela garantit aucune perte de production, car ils ont besoin de 60 tonnes de leur chocolat au lait crémeux ainsi que d'une quantité importante de chocolat noir pour répondre à la demande.
3) Un convoyeur hygiénique et fiable était nécessaire pour transférer les ingrédients du sucre et du chocolat vers un pré-mélangeur pour les livrer à une série de conques de chocolat où ils sont mélangés aux composants liquides.
4) La masse de chocolat est travaillée dans les conques jusqu'à ce qu'elle atteigne la saveur et la douceur si particulières de Tunnock.
Solutions Spiroflow
Ce sont les propres ingénieurs de Tunnock qui ont suggéré un convoyeur à vis flexible Spiroflow pour charger les ingrédients secs dans le pré-mélangeur, car plusieurs d'entre eux sont utilisés avec succès dans d'autres processus autour de leur usine.
– Des échantillons de sucre et de leurs deux marques exclusives de chocolat nous ont été envoyés pour des essais dans notre centre d'essais.
Une marque était fournie sous forme de miettes et l’autre sous forme de dalle traditionnelle.
– Bien que notre vis standard ait admirablement supporté le sucre et la chapelure de chocolat, le taux requis n'a pas pu être atteint avec le chocolat en tranches – Il avait tendance à maculer et à s'accumuler sur la vis.
– Nous avons fourni une vis à section biseautée spécialement développée pour les produits difficiles et qui a fait ses preuves sur des matériaux présentant des caractéristiques de maculage ou de cohésion.
– Il fonctionne en plaçant plus de surface en contact avec le produit pour une plus grande propulsion tout en empêchant l’accumulation sur la surface active.
– Il délivre trois ingrédients différents à partir de trois points d’alimentation distincts vers le pré-mélangeur.
